酵素熟成黒にんにくは老化予防、滋養強壮に良いポリフェノールが豊富です。
「酵素熟成黒にんにく」は、青森県の肥沃な土壌の養分をたっぷり吸い上げた、ニンニクの最高品種“福地ホワイト”を使用しています。厳しい雪の下で、大地の栄養をたっぷりと吸収し、雪解けと共に大きく成長します。厳寒の時期を乗り切ったニンニクは糖度が高く、奥深い味わいを増します。おいしくて、安全なニンニクを作るために、芽止め剤などは一切使用せず、土作りから惜しみない手間をかけて育てています。青森県産の福地ホワイトは、一片が大きく張りがあり、美しく引き締まった身が特徴です。
青森県産のニンニク“福地ホワイト”を玄米酵素に浸け、手間ひまかけてじっくり熟成させていくと、ポリフェノールが生ニンニクの約10倍！なんと赤ワインの約5倍！栄養価が高いスーパー黒にんにくが完成しました。
酵素熟成した黒にんにくは、あの独特な臭み成分が分解されて臭わなくなります。味は深い自然な甘みが出て、プルーンのようにおいしくお召し上がりいただけます。さらに、サラダやラーメンのトッピングなど、お料理に加えるのもおすすめです。
滋養強壮の高い食品として知られるニンニクの効能を、さらにパワーアップさせるための研究で生まれたのが黒にんにくです。化学薬品など一切使用せず、有機米の玄米酵素に浸け、約50日もの期間をかけて、ひとつひとつじっくり丹念に熟成させると、白ニンニクの中身が徐々に黒く熟成して、ポリフェノールが生にんにくの約10倍以上、S-アリルシステインが約3倍にも増幅した黒にんにくが完成します（特許製法）。ポリフェノールを多く含む食品として有名な赤ワインと比較しても約5倍以上！ポリフェノールたっぷりの黒にんにくのパワーは、健康を気遣う方はもちろん、美容を気にされる方にもおすすめです。
娘にもらって食べたところ、手足がぽかぽかとしてくるように感じました。にんにくは体にいいのは知っていましたが、翌日まで残る臭いが気になってあまり食べませんでした。でもこれはにんにくなのに甘くて美味しいし翌朝の不快臭は全くありません。私は水で飲む粒状のものは苦手ですが、『酵素熟成黒にんにく』ならそのまま食べられるのもうれしく思います。朝から元気を感じるようにもなりましたし、少し張りが戻った気がします。実感があったのでこれからも是非続けていこうと思っています。とても気に入りましたので、嬉しくてお便りを書かせて頂きました。
吉永美世子／51歳／神奈川県
